家炖鱼怎么做才能好吃
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1、大葱切段，姜切片 ， 香菜洗净切段备用，五花肉切片 。
【家炖鱼怎么做才能好吃】
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2、把鱼清洗干净 ， 头部尾部各一刀，拍打鱼背抽出鱼腥线，把鱼改切花刀 。
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3、锅里烧油 ， 放五花肉煸炒出油，放干辣椒 ， 葱，姜，花椒八角 ， 加黄豆酱和红油豆瓣酱翻炒出香味 。
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4、炒出香味，锅中加水，把鱼放入锅中，加盐，鸡精，老抽和青椒 ， 盖锅水开转小火炖十分钟 。
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5、十分钟后把鱼翻身，加金针菇小火继续炖十分钟，关火放香菜 。家常鱼就做好了 ， 涮锅汤也就好了 。
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